四喜丸子是什么
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四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成 。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸 。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等 。
四喜丸子说的是那四喜四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成 。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸 。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等 。
四喜丸子代表哪四喜福、禄、寿、喜四大喜事 。四喜丸子 ，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子的做法，准备材料：五花肉馅：600克、葱：100克、姜：100克、盐：6克、蛋清：1个、酱油：适量、香油：适量、水淀粉：适量 。
1、五花剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个 。
2、先往肉馅里放入少许香油 。然后朝着一个方向搅拌 。
3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均 。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续 。
4、加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌 。紧接着倒入水淀粉，用力搅拌匀 。
5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子 。
6、锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子 。小火慢炸 。
7、丸子炸至金黄色，捞到一个大碗中备用 。
8、大碗中放块姜、葱披，倒入少许酱油，然后加入适量的热水，入锅蒸一个小时左右即可 。
9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤即可 。
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